Саркосцифа алая

Пецица красная

В этом (2021) году урожай пецицы просто колоссальный. Её можно встретить и в лесах в предгорьях Главного Кавказского хребта с северного склона и в долине реки Мзымта с южного макросклона. Что за гриб такой пецица красная или гриб-блюдечко и с чем её едят?

По научному этот гриб зовется Саркосцифа алая (Sarcoscypha coccinea), но имеет и альтернативные названия:

  • Саркосцифа ярко-красная;
  • Саркосцифа киноварно-красная;
  • Пецица красная;
  • Алая эльфова чаша;
  • Алая чаша.

Алая чаша — вид сумчатых грибов рода Саркосцифа семейства Саркосцифовые. Гриб распространен по всему миру, встречается практически на всех континентах кроме Антарктиды.

Как растет Саркосцифа алая

Саркосцифа алая предпочитает влажные участки леса. Растет на гниющей древесине, покрытой слоем прошлогодней листвы и почвы. Тело гриба появляется в холодные месяцы, обычно в феврале — марте, но в теплые зимы и в декабре.

Внутренняя часть гриба ярка красная, напоминает внешне чашечку, внешняя оранжевая или розовая, приглушенного цвета. Такая своеобразная окраска дала название макромицета. Ножка имеет высоту 1—3 см, толщину до 0,5 см, цвет беловатый. Вкус и запах гриба выражены слабо. Встречается группами.

Саркосцифа — настоящий экологический индикатор территории, на загрязненных почвах и в грязном воздухе она не встречается. 

Съедобна ли пецица красная

Обычно такие «ядовитые» по цвету растения в пищу не употребляются. Данное утверждение не относится к саркосцифе алой — гриб съедобен, но материалы по состоянию здоровья постоянное его употребляющих в пищу отсутствуют, такие исследования не проводились. Тем не менее гриб относят к 4-й категории, так как его мякоть весьма жесткая и требует хотя бы минимальной варки в течении 10 (десяти) минут. Вкус гриба приятный с тонким выраженным грибным ароматом. Алую чашу жарят, тушат и маринуют. Плюсом данного растения является и то, что плодоносит гриб в период когда других грибов нет.

В народной медицине описано применение порошка из сушеной саркосцифы в качестве кровоостанавливающего средства.

В настоящее время саркоцифа в Европе в тренде, её плодовые телами украшают плетёные корзинки с фруктами.

Саркосцифа алая в районе поселка Чибий

Саркосцифа алая в районе поселка Чибий, 13.12.2021

Саркосцифа алая в долине реки Мзымта

Саркосцифа алая в долине реки Мзымта в районе поселка Чвижепсе, 18.12.2021

0 ответы

Ответить

Хотите присоединиться к обсуждению?
Не стесняйтесь вносить свой вклад!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *