Запрещенные продукты /абсент, кофе, фугу/: истоки запрета

Абсент

Это крепкий напиток, настоянный на полыни. В его классическом варианте содержание спирта было более 70 процентов. Постоянное использование абсента служит причиной расстройств психики и прочих неприятностей, связанных со здоровьем, поскольку напиток содержит ядовитое вещество — туйон.

Легенда гласит, что «авторами» напитка стали в конце 18 в. некие французские аптекари. Очень быстро абсент полюбился французским военным, злоупотреблявшим им на войне, а потом и простым обывателям по причине его дешевизны (в сравнении с вином), а также дурманящего воздействия. Сформировалась мода на абсент и в богемной среде, представители которой всячески прославляли его в своем творчестве. К концу 19 в. напиток пили практически все — и элита, и рабочий люд — да уже не только во Франции.

Это пагубное увлечение сказалось на здоровье множества европейцев, но потреблять абсент не прекращали. Все изменил резонансный случай, когда в 1905 г. некий швейцарец-абсентье расстрелял всю свою семью. Тогда более 80-ти тыс. жителей Швейцарии обратились к правительству с петицией о запрещении «разрушающего» людей напитка. Их требованиям вняли, а запрет приняли и в других странах. Последней это сделала в 1915 г. страна-«родительница» абсента.

Кофе

На протяжении веков кофе многократно оказывался в немилости, его запрещали и мусульмане, и христиане, объявляли сатанинским зельем-дурманом наряду с вином и даже предавали анафеме.

Неповинующихся кофеманов жестоко карали: отрезали язык или на первый раз избивали, а в случае непрекращающихся «преступлений» любителя кофе помещали в мешок, который потом зашивали и сбрасывали с гор в море. Некоторые правители просто приказывали закрыть все питейные заведения (к которым причислялись и кофейни), как средоточие инакомыслия.

А король Швеции Густав III был уверен, что подданные, употребляя кофе и чай, портят себе здоровье. И он издал указ, который обязывал к оплате немалых налогов тех, кто пил кофе. А если налогов избегали, то изымались кофейные приборы. Позже для доказательства пагубности кофе король «изобрел» неторопливое средство казни двух братьев-близнецов, находящихся в тюрьме: одному было предписано выпивать каждый день 3 чашки кофе, другому — такое же количество чая. К заключенным для наблюдения приставили медиков, но «казнь» длилась настолько долго, что врачи ушли в мир иной раньше испытуемых.

Пить кофе шведам запрещалось вплоть до начала 19 в., но все равно большинство из них продолжали пить его втайне.

Фугу

В нынешней Японии существует блюдо, которое считается деликатесным, но готовят его из ядовитой рыбы, принадлежащей к семейству иглобрюхих, а потому процесс поедания фугу (название этого деликатеса) приравнивается к игре в рулетку. Готовить его позволяется лишь специально обученным лицензированным поварам. Но все равно каждый год в стране случаются смертельные исходы после употребления этого блюда: рыба содержит несовместимую с жизнью дозу яда тетродотоксина и, если ее неправильно приготовить, останется токсичной.

В японской истории бывали периоды строжайшего запрета фугу, даже ее ловля. А одно время действовал закон: в случае смерти посетителя, отведавшего неправильно приготовленное блюдо, повар должен был непременно съесть недожаренное фугу, совершив таким образом ритуальную самоказнь.